Laura Bolte ist Ökotrophologin und strebt derzeit einen MD und PhD am University Medical Center Groningen (UMCG) an. 2013 schloss sie ihr Studium der Ökotrophologie mit dem Schwerpunkt Ernährung und Gesundheit in Muenster ab. 2014 begann Sie das Medizinstudium in Groningen, welches sie derzeit an der Universitätsklinik in Groningen, Abteilung Gastroenterologie, abschließt. Seit 2019 promoviert sie in der Forschungsgruppe von Prof. Rinse Weersma, um das therapeutische Potenzial der Ernährung und dessen Rolle für das menschliche Darmmikrobiom weiter zu erforschen. Ihre aktuelle Forschung zielt darauf ab, Ernährungsfaktoren und Aspekte des Mikrobioms zu identifizieren, um das Ansprechen auf eine Immuntherapie bei Krebspatienten zu verbessern.

Themenschwerpunkte sind: Interaktion zwischen Ernährung und Mikrobiom, Darmentzündung, Immuntherapie und Ernährung.