Daniela Schweikert absolvierte ihre Ausbildung zur Diätassistentin am Marienhospital in Stuttgart. Nach vier Jahren Beschäftigung mit dem Tätigkeitsschwerpunkt in der Speisenversorgung und in der allgemeinen Ernährungsberatung, spezialisierte sie sich auf die Ernährungstherapie bei krankheitsbedingter Mangelernährung sowie auf die enterale und parenterale Ernährungstherapie. Gemeinsam mit dem ärztlichen Leiter der Stabsstelle Ernährungsmanagement etablierte sie zum 01.01.2016 ein multiprofessionelles Ernährungsmanagement am Universitätsklinikum Tübingen und übernahm die dortige Bereichsleitung.

Um den Managementaufgaben in diesem Umfang gerecht zu werden, studiert sie derzeit berufsbegleitend Gesundheitsmanagement als Fernstudium.